Добыча лососевых, а с ними и красноватой икры сократилась с прошедшего года. Специалисты рынка поведали НЕВСКИМ НОВОСТЯМ, соединено ли это с пандемией, и стоит уже на данный момент бежать в магазин в преддверии Новейшего года.
Блюда с красноватой икрой уже не одно десятилетие украшают новогодний стол. Но в этом году наблюдается понижение вылова лососевых, чью икру мы и привыкли есть по праздничкам. НЕВСКИЕ НОВОСТИ узнали у профессионалов рынка, стоит ожидать петербуржцам скачка цен на обычное торжественное лакомство.
Управляющий партнер консалтингового агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк отметил, что за год цены на икру уже приметно выросли.
«Подорожание уже есть. Даже если мы в розницу будем брать в магазине, уже цены различаются от тех, что были в аналогичный период год назад. Разница в стоимости составит 30-50 % зависимо от вида икры. Горбуша самая доступная посреди красноватой», — выделил эксперт.
Но городским жителям не стоит сбрасывать со счетов классические торжественные скидки и акции, которые устраивают перед праздничками. Полностью может быть, что петербуржцам получится урвать и икру по акции, если магазины распространят скидки на этот продукт. До декабря же, по воззрению Березнюка, еще рано гласить о новогодних ценах на отдельные продукты.
«Мне кажется, в любом случае будут какие-то новогодние акции в больших сетевых магазинах за счет что делается главный размер продаж. Как будет в декабре, трудно сказать. Подорожание, разумеется, есть. Вся икра сегодняшнего года различается по стоимости. Я надеюсь на новогодние акции, которые устраивают в магазинах зависимо от договоренности с поставщиками. Затрудняюсь сказать, как оно будет в этом году. Все изменяется в связи с пандемией, с курсом валют. Декабрь покажет», — отметил Березнюк.
При всем этом эксперт считает, что запасаться икрой заблаговременно, в этом случае за несколько месяцев, не стоит. Хоть размер добычи и сократился, но имеющегося размера хватит на то, чтоб удовлетворить потребности петербургских покупателей. А вот сначала декабря уже можно гласить о новогодних припасах.
«Недостатка не ожидается. Тех размеров, что есть, хватит, хотя это еще меньше, чем в прошедшем и позапрошлом годах. Те, кто может для себя дозволить приобрести красноватую икру, итак ее купят, я сомневаюсь, что будет ажиотаж. Лучше брать в декабре, можно сначала», — растолковал спец.
Также Березнюк отметил, что уменьшение размеров добычи красноватой икры никак не соединено с пандемией коронавируса.
«Это не соединено с пандемией. Но в этом году вылов меньше, чем в прошедшем. Он не антирекордный, но еще меньше, чем ожидалось. Эпидемия влияет не расходы компаний. Рыбодобывающие компании в особенности, если они экспортные привязаны к курсу валют», — заявил эксперт.
Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ докладывали, что еще в сентябре 2020 года россиянам желают запретить перевозить наиболее 10 кг красноватой икры в целях борьбы с легализацией добычи браконьеров. Отмечается, что закон не воздействует на «гостинцы для родственников».
Создатель:
Юрий Лазарев
Источник:
