В Петербурге из-за пандемии КОВИД возникла нехватка рабочей силы. Это вышло из-за оттока мигрантов. НЕВСКИЕ НОВОСТИ узнали у ресторанного HR-эксперта, как это отразится на предстоящей работе заведений общепита.
В Петербурге из-за уехавших мигрантов ощутили острую нехватку рабочей силы. Эпидемия КОВИД сказалась полностью на всех сферах жизни, в том числе на общепите, торговле и строительстве. Цены в кафе Петербурга могут взлететь из-за оттока мигрантов на фоне распространения коронавирусной инфекции.
Ресторанный HR-эксперт и эксперт Лена Морозова в беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ выделила, что это может еще более стукнуть по бизнесу.
«Это затрагивает в главном два вида персонала – клининг и поваров. Зарубежные повара работают с определенной интенсивностью и эффективностью. Мои клиенты не переживают относительно того, отыщут ли они подмену, они переживают, сколько им придется за это заплатить. В Петербурге есть нехватка поваров. Российские повара из-за пандемии в принципе начали уходить из данной нам сферы. Большая часть моих клиентов весьма издавна перебегают на работу с русскими, перестраиваются», — поделилась спикер.
Отвечая на вопросцы о вероятных путях решения таковой трудности, Морозова поведала, что необходимо пересмотреть и «подогнать» снутри менеджерские процессы и обдумывать, что на заработной платы и на управление персоналом средств придется выделять больше. К огорчению, это окажется болезненным для всех – или для гостей заведений начнут увеличивать цены, или обладатели будут получать меньше прибыли.
Напомним, что из городка уехали те, кто приезжал ранее из остальных регионов и тоже работал. Глава комитета по труду и занятости населения Петербурга уточнил, что во время пандемии КОВИД на учете оказались в качестве безработных больше 100 тыщ человек. Большая часть из их готовы к переподготовке.
Создатель:
Дарья Колаш
Источник:
